Florence Verspieren, décoratrice parisienne, quitte la capitale pour revenir aux sources.

Elle choisit avec toute sa famille de s’ installer dans la magnifique région historique du Béarn, au pied des Pyrénées, à la porte de l’Espagne, de la mer et des vagues.

Elle acquiert une jolie demeure du dix-huitième siècle, le château de Bétouzet, situé à trois kilomètres de la ville médiévale de Sauveterre-de-Béarn, et lui rend ses titres de noblesse après de grands travaux de rénovation pour recréer :

- « un havre de paix » élégant et confortable, noyé dans la verdure et le calme avec un accueil intemporel, traditionnel et raffiné,

- « une table et des chambres d’hôtes », où elle se plait à décliner un art de vivre à la française avec un atout sportif, gastronomique et culturel.